Sałatka z mango

Mango to trochę niedoceniany owoc w naszym kraju, być może przyczyną jest jego miąższ, który nie należy do najsłodszych i najsoczystszych. Tymczasem owoc mango jest bogatym źródłem beta-karotenu i witaminy C. Poza tym wyżej wspomniany miąższ jest łatwo trawiony, a zawarty w nim beta-karoten wchłaniany przez organizm, który przetwarza go w witaminę A. Należy jednak uważać spożywając ten owoc, zwłaszcza gdy jest się na diecie, gdyż mango zawiera spore ilości cukru, a jego zbyt częste spożywanie przez dzieci może wywołać próchnicę. Owoce mango zyskują coraz większą popularność w naszym kraju i coraz częściej stają się składnikiem sałatek owocowych. Przygotowując mango do jakiejkolwiek sałatki należy bardzo uważać, gdyż miąższ jest wyjątkowo śliski i łatwo się nim poplamić, dlatego owoc przecinamy wzdłuż na dwie połówki, omijając pestkę. Mango doskonale komponuje się w towarzystwie melona i pomarańczy. Oto przepis:
Składniki:
duży melon miodowy
2 banany
2 mango
2 pomarańcze
sok z limonki lub cytryny
Przygotowanie sałatki z mango zaczynamy od dokładnego umycia owoców, następnie usuwamy z melona pestki i kroimy go w kostkę. Banany obieramy ze skórki i kroimy w plasterki. Mango również obieramy i kroimy w kostkę, tak jak pomarańcze. Wszystkie owoce delikatnie mieszamy, a następnie skrapiamy je sokiem z cytryny lub limonki. Taka owocowa sałatka może z powodzeniem zastąpić nam deser, a gdy owoce staną się podstawą naszej diety, wówczas skóra nabierze jędrności, a figura błyskawicznie się wysmukli.

Mango dobrze komponuje się w sałatkach z kurczakiem!