Sałatka z brukselką

Według ostatnich badań brukselka może zapobiegać powstawaniu raka piersi, zwłaszcza tych jego form, które są związane z wysokim poziomem estrogenu. Brukselka to warzywo kapustowate, które zawiera błonnik oraz indole, dzięki czemu skutecznie chroni nasz organizm przed nowotworami żołądka i okrężnicy. Dlatego też zaleca się spożywanie jej w dużych ilościach nie tylko zapobiegawczo, ale również w trakcie leczenia tychże nowotworów. Najlepsze są małe, jasnozielone, twarde brukselki o przylegających do siebie liściach, na których nie ma żółtych plam. Brukselkę należy wrzucać do wrzątku i gotować naprawdę krótko, dzięki czemu zniszczeniu nie ulegną wartości odżywcze. Warzywo to jemy zazwyczaj samo z bułką tartą wymieszaną z masłem. Tymczasem brukselka to także doskonały składnik do rozmaitych sałatek, a najlepiej komponuje się z jajkami, pomidorami i cebulą. Sałatka z brukselką jest smaczna, a do tego niezwykle zdrowa, a przy tym łatwa i szybka w przygotowaniu, zatem do dzieła! Przygotowanie sałatki rozpoczynamy od ugotowania brukselki, w tym czasie kroimy pomidory, cebulę w kostkę, a ugotowane jajka w łódeczki. Gdy brukselka ostygnie, dodajemy ją do pokrojonych warzyw, całość polewamy jogurtem naturalnym z odrobiną soku z cytryny i drobno posiekanym koperkiem. Wszystko delikatnie mieszamy przyprawiając do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowaną sałatkę z brukselką częstujemy nasze dzieci, sukces gwarantowany, smacznego.

Jeśli lubisz oryginalne dania, sprawdź jak smakuje sałatka z bobem!