Sałata dębolistna

Liście sałaty są wyjątkowo niskokaloryczne, a ponad 90% ich składu to woda, poza tym zawierają jeszcze witaminę C, beta-karoten, kwas foliowy, wapno i żelazo. Sałaty stanowią podstawę większości diet odchudzających, gdyż na ich bazie można przygotować całe mnóstwo sałatek. Sałata dębolistna to jedna z wielu odmian tego warzywa, która ma miękkie liście o czerwonym zabarwieniu, ostrym smaku i zapachu. Natomiast rukolę, która pochodzi z krajów śródziemnomorskich, charakteryzuje aromatyczny zapach i lekko pikantny smak. Poza tym rukola jest bogatym źródłem witaminy C i olejków eterycznych. Dlatego nadaje się nie tylko do rozmaitych sałatek, ale także można ją hodować w donicach na balkonie i parapetach okiennych. Obie te sałaty wspaniale się ze sobą komponują tworząc iście wytrawną sałatkę zarówno pod względem smakowym, jak i estetycznym.
Składniki:
główka salaty dębolistnej
50 g rukoli
melon
ogórek
oliwa z oliwek
ocet jabłkowy
2 łyżki bulionu warzywnego
sól, pieprz
Sałatkę rozpoczynamy od umycia obu sałat i delikatnego ich porwania. Melona obieramy ze skórki, usuwamy nasiona i specjalną łyżeczką wydrążamy miąższ, formując kulki. Ogórka obieramy ze skórki, kroimy w cienkie plasterki i mieszamy z sałatami i melonem. Oliwę z oliwek mieszamy z ocet jabłkowym, bulionem warzywnym i tak przygotowanym sosem polewamy sałatkę, przyprawiamy solą i pieprzem. Aby sałatka zawierała więcej kwasów tłuszczowych, należy dodać oliwki, smacznego.

Wypróbuj sosy do sałatek z kurczakiem!