Moc orzechów włoskich

Według najnowszych badań dzienne spożycie 80 g orzechów włoskich obniża skutecznie poziom cholesterolu, co bezpośrednio wiąże się ze zmniejszeniem zagrożenia miażdżycą tętnic. Orzechy włoskie zawierają bowiem duże ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są korzystne dla zdrowia. Niestety duża zwartość tłuszczu sprawia jednocześnie, że są one wysokokaloryczne 100 g zawiera ponad 540 kcal. Ponadto orzechy są jednym z najbogatszych źródeł witaminy E, jak również fosforu, potasu, miedzi, żelaza i białka. Niestety dzieci do czwartego roku nie powinny ich jadać ze względu na możliwość zadławienia oraz czynniki alergizujące. Orzechy doskonale urozmaicają różnego rodzaju sałatki, zwłaszcza te na bazie sałat, oto jedna z nich.
Składniki:
1 sałata
pęczek rzodkiewek
pudełko rzeżuchy
szczypiorek
cytryna
mały jogurtowym
2 łyżki orzechów włoskich
sól, pieprz
Przygotowanie
Przygotowanie sałatki zaczynamy od krojenia sałaty na mniejsze kawałki, rzodkiewkę kroimy w cienkie plasterki, a rzeżuchę i szczypiorek drobno siekamy. Wyciskamy sok z cytryny i mieszamy go z jogurtem, orzechami, następnie dodajemy drobno posiekane zioła i przyprawiamy sos solą i pieprzem. Na koniec sałatę wymieszaną z rzodkiewkami polewamy sosem. Najlepiej sałatkę tę podawać z kromkami pełnoziarnistego chleba, które wcześniej podsmażamy delikatnie na masełku z czosnkiem, smacznego.

Do sałatki z kurczakiem dodaj garść orzechów włoskich!